Menú Diario en Macael, Almería

Disfruta de nuestra carta con ingredientes frescos y de cercanía.


En Moma Espacio Gastronómico, ofrecemos un menú diario  diseñados para quienes buscan una experiencia gastronómica de calidad con ingredientes frescos y de proximidad. Nuestro menú diario cambia cada día, asegurando variedad y equilibrio en cada plato, con opciones que van desde arroces tradicionales hasta carnes a la brasa, ensaladas frescas y postres caseros. Para quienes desean una experiencia más selecta, nuestro menú ejecutivo se renueva semanalmente con propuestas innovadoras, combinando sabores mediterráneos con un toque de creatividad. Todos nuestros platos están elaborados con productos de kilómetro cero, garantizando sabor auténtico y máxima calidad. Disfruta de una comida deliciosa en un ambiente acogedor, ya sea en nuestro salón o en nuestra amplia terraza.

Nuestra Carta en Macael, Almería

Nuestra carta está pensada para ofrecer una selección de arroces, carnes a la brasa y platos tradicionales, todos preparados con ingredientes frescos y locales. El menú diario cambia periódicamente para sorprender a nuestros clientes con nuevas recetas y sabores. Especializados en arroces en su punto perfecto y carnes de primera calidad a la brasa, garantizamos una experiencia culinaria única en Macael, Almería. Descubre nuestra carta y disfruta de una cocina auténtica con productos de cercanía.

Un plato blanco cubierto con pescado frito y rodajas de limón.

Sabores auténticos en cada plato,

con productos de calidad.

Carta

Arroces

MINIMO 2 Personas

Arroz de pulpo

A la brasa con alioli de ajada gallega

18€p/p


Arroz negro

De sepia a la brasa y gamba roja

15€p/p


Arroz de rape

Y gamba roja con alioli de azafrán

16€p/p


Arroz de pluma ibérica

A la brasa con trompeta de la muerte.

16€p/p


Paella Mixta

Nuevo párrafo

16€p/p


Paella de marisco

Nuevo párrafo

16€p/p


CAPRICHOS AL PALADAR

LINGOTE DE RETINTO A BAJA TEMPERATURA Y SETAS CON SU DEMIGLACE.

Nuevo párrafo

SASHIMI DE ATUN ROJO BALFEGO MARINADO A NUESTRA COSTUMBRE CON PIPIRRANA DE AGUACATE, MISO BLANCO, SORBETE DE PEPINO Y APIO.

Nuevo párrafo

CROQUETA ARTESANAL

Nuevo párrafo

MILHOJAS DE FOIE, QUESO DE CABRA E HIGOS.

Nuevo párrafo

QUISQUILLA CURADA EN SAL, PAN CRISTAL, CREMA DE QUESO CURADO Y TRUFA FRESCA.

Nuevo párrafo

EMPANADILLA DE ATUN ROJO, CON SALSA DE SESAMO, SOJA Y JENJIBRE.

Nuevo párrafo

TORTILLA DE MAIZ CRUJIENTE CON CARNE MECHADA, SALSA DE SU ADOBO Y PICO DE GALLO.

Nuevo párrafo

OSTRA AL NATURAL CON ESCABECHE FRIO DE HIERBAS, MANZANA GRANMSMITH Y SORBETE DE COCO.

Nuevo párrafo

LECHUGA ROMANA CON SALSA CESAR, PICATOSTES AL PARMESANO Y POLLO A LA BRASA

Nuevo párrafo

TACO DE CORVINA FRITA CON ADOBO ANDALUZ, ENSALADA DE COL, Y CEBOLLA ENCURTIDA.

Nuevo párrafo

SAMM DE ALITAS DE POLLO DE CORRAL, SALSA MOMA Y CACAHUETE CRUJIENTE.

Nuevo párrafo

ENTRANTES A COMPARTIR

TOMATE RAFF CON VENTRESCA DE ATUN, AGUACATE E INCURTIDOS.

Nuevo párrafo

ENSALADA DE LANGOSTINOS CRUJIENTES, SALSA TARTARA Y SEMILLAS GARRAPIÑADAS.

Nuevo párrafo

CARPACCIO DE OREJA BRASEADO CON MAYONESA DE CHIPOTLES, SALSA DE TOMATE PICANTONA Y VINAGRETA DE PIPARRAS.

Nuevo párrafo

JAMON IBERICO DE CEBO DE CAMPO Y TOSTAS DE PAN CON TOMATE.

Nuevo párrafo

FOIE MICUIT ARTESANO CON COFITURA DE FRUTA DE TEMPORADA.

Nuevo párrafo

BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL DE CAÑA Y SESAMO.

Nuevo párrafo

LAS BRAVAS DEL MOMA.

Nuevo párrafo

SETAS DE TEMPORADA SALTEADAS, HUEVO FRITO DE CORRAL, PAPADA IBERICA DE BELLOTA, PARMENTIER Y TRUFA FRESCA.

Nuevo párrafo

NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS

Nuevo párrafo

TATAKI DE ATUN ROJO BALFEGO, CRUMBLE DE CEBOLLA, CREMOSO DE ANCHOAS Y ESCABECHE VEGETAL.

Nuevo párrafo

RAVIOLIS RELLENOS DE PATO CONFITADO Y FOIEGRASS, CREMOSO DE CHIRIVIAS AL CAFÉ Y DEMIGLACE DE FRUTOS ROJOS.

Nuevo párrafo

ESPARRAGOS TRIGUEROS A LA BRASA CON SALSA HOLANDESA, TRUFA DE TEMPORADA Y PANCETA DUROC.

Nuevo párrafo

DEL MAR

TIRADITO TEMPLADO DE AMACHI O PEZ LIMON CON SALSA PONZU Y ACEITE DE SESAMO

Nuevo párrafo

PULPO A LA GALLEGA CON ESPUMA DE PARMENTIER

Nuevo párrafo

24 €


COCOCHAS DE MERLUZA CON PILPIL VERDE Y CHIFONADE DE JUDÍAS AL AJILLO.

Nuevo párrafo

VENTRESCA DE ATUN ROJO A LA BRASA, ESPUMA DE ALGA CODIUM Y FRITADA DE SUFLI AL MISO.

Nuevo párrafo

QUISQUILLAS AL VAPOR DE AGUA DEL MAR (S/TEMPORADA) P/S MERCADO

Nuevo párrafo

MERLUZA DE PINCHO AL VAPOR DE TXOCOLY, VERDURITAS SALTEADAS, SU JUGO Y AJADA GALLEGA.

Nuevo párrafo

18 €


BERBERECHOS AL VAPOR

Nuevo párrafo

22 €


CALAMAR NACIONAL A LA BRASA CON SOFRITO DE SU TINTA P/S MERCADO

Nuevo párrafo

NUESTRAS CARNES

PERDIZ CONFITADA EN SU JUGO CON TALLARINES DE VEGETALES ESCABECHADOS

Nuevo párrafo

PRESA DE ANGUS DE MIGUEL VERGARA A LA PIEDRA

Nuevo párrafo

38 € 1⁄2 KG


COSTILLA DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON ESPECIAS CAJUN

Nuevo párrafo

20 €


PLUMA DE CERDO IBÉRICA A LA BRASA

Nuevo párrafo

24 €


CHULETÓN DE VACUNO MAYOR CON 35 DÍAS DE MADURACIÓN APROX

Nuevo párrafo

59 € 1KG

CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL A LA BRASA CON REFRITO DE AJOS

Nuevo párrafo

24 €


ENTRECOT DE VACUNO MAYOR CON 35 DÍAS DE MADURACIÓN APROX

Nuevo párrafo

32€ 1/2KG

Menús variados con arroces y carnes a la brasa.